Gulrotkake kan påstås å være manges favorittkake og det forstår vi godt! Den smaker nydelig, er saftig og har en herlig glasur som gjør at man får lyst på mer enn bare ett kakestykke. Denne varianten er enkel å røre sammen og er laget i langpanne – noe som gjør den perfekt til kakebordet og anledninger som bursdager og skoleavslutninger.

Ingredienser

1 porsjon

Gulrotkake

5 stk egg

3.5 dl sukker

2 dl Flytende Melange

3 stk gulrøtter, store (ca. 400 gram tilsammen)

5 dl mel

1 ts kanel

1 ts kardemomme

1 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

Ostekrem

200 gram kremost

100 gram Melange

1.5 dl melis

1 ts vaniljesukker

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Flytende Melange

Her får du Melanges gode stekeegenskaper og oljens flytende konsistens i en praktisk flaske som g… Les mer

Slik gjør du

Gulrotkake

1. Varm opp ovnen til 175 grader. Kle en langpanne (ca. 25 x 35 cm) med bakepapir og pensle sidene godt med flytende Melange.

2. Riv gulroten grovt med et rivjern.

3. Pisk egg og sukker sammen til en luftig eggedosis. Tilsett flytende Melange og bland godt sammen.

4. Bland sammen hvetemel, krydder, vaniljesukker og bakepulver, og rør dette inn i eggeblandingen til du har en jevn og fin røre.

5. Ha i revet gulrot til slutt og rør alt lett sammen til det er godt blandet.

6. Hell røren over i formen og stek kaken på miderste rille i 40-50 minutter. Om du er usikker på om kaken er ferdig kan du stikke en kakenål eller trepinne i midten av kaken. Når deigen ikke henger igjen på pinnen er den ferdigstekt. La kaken avkjøle helt før du pynter den.

Ostekrem

1. Rør sammen kremost, romtemperert Melange, melis og vaniljesukker til du har en jevn og klumpfri glasur.

2. Fordel glasuren over den avkjølte gulrotkaken.

Tips!

Ønsker du en syrligere og friskere glasur kan du tilsette 1 ts sitronsaft.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Åslaug

1 uke siden

Kaken helt ikke som den skulle, ble helt flat. Men ellers god på smak

Svar
- Cecilie,
  
  7 dager siden
  
  Hei Åslaug! Det var leit å høre at kaken ikke ble helt vellykket. Det er ikke godt å si akkurat hva som gikk galt, men vi hjelper deg gjerne hvis du har spørsmål. Den hever seg ikke så mye, men helt flat skal den ikke bli. Hyggelig at smaken var god! Håper du ikke har mistet motet, og lykke til hvis du forsøker igjen 🙂
  
  Svar
Åse

1 måned siden

Hei!
Kan jeg bruke smelte margarin istedenfor flytende margarin?

Svar
- Cecilie,
  
  1 måned siden
  
  Hei Åse! Ja, det kan du. Lykke til! 🙂
  
  Svar
francis

8 måneder siden

denne opskriften er fantastisk min 9 [r gamle gutt lagde denne til 10 års bursdagen hans helt alene den var kjempe god å klassen han elsket den

Svar
- Cecilie,
  
  8 måneder siden
  
  For en flink sønn du har som bakte denne selv, Francis! Tusen takk for hyggelig tilbakemelding, og lykke til med bakingen til tiåringen! 🙂
  
  Svar
elsoft@online.no

3 år siden

God.Kan kaken fryses?

Svar
- Anne Cathrine
  
  3 år siden
  
  Ja, denne kaken kan du fint fryse. Del den gjerne opp i mindre biter så blir det lettere å få plass i frysen og du kan tine den mengden du selv vil. God bakelyst 😊
  
  Svar