Munkehetter
Slik gjør du
-
Del Melange i terninger. Smuldre Melange, hvetemel og sukker sammen. Tilsett vannet og arbeid deigen raskt sammen.
-
Tips! Det går også fint å bruke en foodprosessor til denne deigen. Da kjører du Melange, mel og sukker til en kornet masse, så tilsetter du vannet og kjører til deigen har samlet seg.
-
Form deigen til en ball og trykk den ut mellom to lag plast, til en flat leiv. Pakk den godt inn og legg den kjølig i rundt to timer.
-
Kjevle deigen ut til 2-3 millimeter tykkelse.
-
Stikk ut runde kaker med et lite glass, og klapp disse forsiktig over sandkakeformer. De må ikke være så store at deigen går helt ned på platen. Pensle toppen med eggehvite og strø med perlesukker.
-
Stek kakene stekeovn ved 200 grader i 8-10 minutter. Avkjøl kakene på rist før de lirkes forsiktig av formene.
Antall porsjoner:
- 300 gram Melange
- 300 gram hvetemel
- 2 ss sukker
- 2 ss kaldt vann
- PYNT OG PENSLING:
- 1 stk eggehvite
- vann
- perlesukker
Produkter i oppskriften
Comments