Sarah Bernhard er små, uimotståelige kaker som har fått navnet sitt fra den franske skuespillerinnen Sarah Bernhardt. Sarah Bernhard uten egg får du ved å lage en eggefri kransekakemasse og en enkel sjokoladekrem. Oppskriften gir cirka 16 småkaker.

Ingredienser

1 porsjon

Bunn

500 gram finmalte mandler

500 gram melis

3 ss kefir

Sjokoladekrem

150 gram kokesjokolade

3 dl kremfløte

Sjokoladeglasur

100 gram kokesjokolade

4 ss Delfia

Slik gjør du

Bunn

1. Sett ovnen på 210 grader.

2. Bland sammen melis og malte mandler.

3. Tilsett kefir og kna til du får en fin kransekakedeig.

4. Kjevle ut kransekakemassen til den er 1 centimeter tykk, og stikk ut små sirkler med en utstikker eller en liten kopp.

5. Legg skivene på et bakepapir og stek på midterste rille i 7 minutter. Avkjøl på en rist.

Sjokoladekrem

1. Smelt kokesjokolade i en liten skål over et vannbad. Avkjøl noe.

2. Pisk kremen stiv og ha i den smeltede sjokoladen.

3. Ha sjokoladekremen over i en sprøytepose med rundt hull og sprøyt på topper av sjokoladekrem på bunnene. Sett kaldt i 30 minutter.

Sjokoladeglasur

1. Smelt kokesjokolade og Delfia i en liten skål over vannbad. La det avkjøles til cirka 30 grader.

2. Dypp kakene med sjokoladekremen ned i sjokoladeglasuren og sett kakene kaldt for at sjokoladen skal stivne.

Hva synes du om oppskriften?

Kommentarer

Merete

1 år siden

Kan denne eggfrie oppskriften uten egg lages i langpanne?

Svar
- Cecilie,
  
  1 år siden
  
  Hei Merete! Det har vi ikke prøvd selv, men det skulle ikke være noe i veien for at denne kan lages i langpanne. Fortell oss gjerne hvordan det gikk hvis du prøver. Lykke til! 🙂
  
  Svar
Jorunn Halkjelsvik

2 år siden

Kan en erstatte kefir med mandelmel , allergisk for melk ?

Svar
- Cecilie,
  
  2 år siden
  
  Hei Jorunn! Det har vi ikke prøvd selv, men det skulle ikke være noe i veien for å erstatte kefir med mandelmelk. Lykke til med bakingen! 😊
  
  Svar
Monica

3 år siden

Hei takk for oppskrift!
Kan man sette hele kakemassen i en form og fortsatt steke i 7 min? Tenkte på å lage en stor kake enn mange små.

Svar
- Cecilie
  
  3 år siden
  
  Hei Monica! Så hyggelig at du vil prøve oppskriften på Sarah Bernhard uten egg. Vi har ikke prøvd det selv, men det skal gå fint å lage disse i en form, men da må du nok øke steketiden til minst det dobbelte. Prøv deg litt frem, eller kanskje du ønsker å la deg inspirere av denne oppskriften på Sarah Bernard i langpanne: https://mills.no/oppskrift/melange/sarah-bernhard-langpanne/ Lykke til 🙂
  
  Svar
  - Marta
    
    3 år siden
    
    Hei. Har du prøvd med langpanne ?? Hvordan gikk det?
    
    Svar
    - Cecilie
      
      3 år siden
      
      Hei Marta! Sarah Bernard går fint å steke i langpanne, her er oppskriften: https://mills.no/oppskrift/melange/sarah-bernhard-langpanne/ Lykke til 🙂
      
      Svar
Eva Grøstad

4 år siden

Kan disse fryses?

Svar
- Norunn Fiskaa
  
  4 år siden
  
  Kon nokon svare om desse kan fryses ?
  
  Svar
- Anne Cathrine
  
  4 år siden
  
  Beklager sent svar! Ja, Sarah Bernhard kan oppbevares i frysen. Tiner raskt i romtemperatur. Lykke til 😊
  
  Svar