Å legge om til et kolesterolvennlig kosthold handler i hovedsak om å spise mer av det gode umettede fettet og redusere inntaket av mettet fett.
– Jo mer umettet fett du spiser innenfor ditt daglige kaloriinntak, jo mer reduserer du kolesterolet, sier Gjeitung Byfuglien.
Det finnes også noen andre stoffer som er gunstig for et lavere kolesterol, som betaglukan og plantesteroler. Betaglukan er et vannløselig fiber som finnes i bygg og havre, mens plantesteroler er plantenes eget kolesterol. Du finner det blant annet tilsatt i Vita Pro-Aktiv plantemargarin.
Under finner du tre middagsforslag som alle inneholder matvarer som reduserer kolesterolet. Alle er oppgitt i fire porsjoner og kan lages på en halvtimes tid. Dette er derfor fine retter å ty til i hverdagen.