Name: Knasende sprø grønnsaksvafler
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 dl vann; 2 stk egg; 2 dl mel; 4 dl revede grønnsaker; 50 gram revet lettost (kan sløyfes); 1 ts bakepulver; 3 ss Vita hjertego’ Flytende; 1 klype salt

Grønnsaksvaffel er en super måte å lure litt ekstra vitaminer inn i måltidet på. Smaker herlig med for eksempel ost og reddiker, eller prøv asiatisk inspirert topping med majones, sriracha og koriander. Oppskriften gir ca. 4 vafler

Ingredienser

1 porsjon

1 dl vann

2 stk egg

2 dl mel

4 dl revede grønnsaker

50 gram revet lettost (kan sløyfes)

1 ts bakepulver

3 ss Vita hjertego’ Flytende

til steking

1 klype salt

Produkter i oppskriften

Vita hjertego' Flytende

Vita hjertego’ Flytende er en flytende margarin som egner seg godt til steking og i rører eller a… Les mer

Slik gjør du

1

Pisk egg og vann godt sammen

2

Bland i ost og revede grønnsaker. Her kan du for eksempel bruke revet squash, gulrot og finhakket rødløk.

3

Bland mel, bakepulver og salt for seg, før du har det over i blandingen med egg og grønnsaker og blander godt.

4

Varm opp vaffeljernet og smør det lett med flytende margarin.

5

Ha en øse med røre i vaffeljernet og fordel den utover i jernet. Røren blir ganske tykk på grunn av grønnsakene, så sørg for å fordele den godt slik at vaffelen blir jevnt stekt.

6

Stek til vaffelen er gyllen, ca. 1-3 minutter avhengig av vaffeljernet.

7

Serveringsforslag: Vaffelen smaker nydelig toppet med lettmajones, srirachasaus, koriander og vårløk. Og, om du er riktig lysten på noe spennende kan du slenge på en jalapeño.

Hva synes du om oppskriften?