Name: Ovnsbakt torsk med tomat og urter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk hvitløk (hel); 1 stk rødløk; 400 gram cherrytomater; 4 ss Vita hjertego’ Flytende; 1 ts tørket basilikum; 1 ts tørket bladpersille; 1 ss balsamicoeddik; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 800 gram torskefilet, uten skinn og bein

Denne herlige fiskeretten er inspirert av det italienske kjøkkenet. Cherrytomatene blir ekstra søte og gode når de bakes. I tillegg gir de fra seg mye væske som er med på å danne en god saus med bakt hvitløk, rødløk og urter. At alt bakes i samme form gjør det til en lettvint hverdagsrett med mye smak. Server gjerne fullkornspasta eller poteter til.

Ingredienser

4 porsjon

1 stk hvitløk (hel)

1 stk rødløk

400 gram cherrytomater

4 ss Vita hjertego’ Flytende

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket bladpersille

1 ss balsamicoeddik

0.5 ts salt

0.25 ts pepper

800 gram torskefilet, uten skinn og bein

Produkter i oppskriften

Vita hjertego' Flytende

Vita hjertego’ Flytende er en flytende margarin som egner seg godt til steking og i rører eller a… Les mer

Slik gjør du

1

Sett komfyren på 200 grader varmluft. Om du ikke har varmluft kan du bruke 220 grader over- og undervarme.

2

Del hvitløken i to horisontalt, slik at alle feddene vises. Legg med snittflaten opp i en ildfast form.

3

Del rødløken i båter og skjær cherrytomatene i to. Ha grønnsakene i den ildfaste formen.

4

Rør sammen Vita hjertego’ Flytende, basilikum, bladpersille, balsamicoeddik og halvparten av saltet og pepperen. Hell urtesausen over grønnsakene og bland godt.

5

Bak grønnsakene på rist midt i ovnen, i 10 minutter.

6

Del torsken i serveringsstykker og krydre med salt og pepper.

7

Legg torskestykkene i formen med grønnsakene og bak videre til fisken er ferdig, cirka 12-15 minutter.

8

Server med for eksempel fullkornspasta, ris eller potet.

Hva synes du om oppskriften?