Vilde N. Strandos er konditor og har vært utøver i Baker- og konditorlandslaget siden 2017. I 2014 vant hun NM Ung konditor og jobber i dag som konditor på Naustdal Dampbakeri i Førde.

Hennes favorittjulekake er krumkaker, og i hennes familie spises det krumkaker hele året.

– Vi bruker det ofte hvis vi vil ha en lettvint dessert, for eksempel med is til eller bare som den er. Jeg er veldig glad i kardemomme, og et tips er å erstatte 2 ss konjakk med cirka 0,5 – 1 ts kardemomme.

Her finner du oppskrift på klassiske krumkaker – og har du eggallergier å ta hensyn til, så finner du oppskrift på eggfrie krumkaker her.

Vilde tipser også om å ta krumkaken over et melkeglass eller lignende som står på hodet i stedet for å lage den vanlige kjegleforma krumkaken.

– Da vil du få en fin krumkakeskål som egner seg godt til bruk til dessert, med is og for eksempel multekrem, forteller hun.

Jonatan Burt er baker, og har vært utøver i Baker- og konditorlandslaget siden 2017. Tidligere i år kom han på andre plass i NM Baker.

Jonatan er først og fremst opptatt av at alle har det gøy mens de baker, og ikke bekymrer seg dersom ikke baksten på lykkes på første forsøk. Som baker er han ekspert på gjærbakst og har et godt tips til den klassiske julekaken og gjærbakst generelt.

– Jeg anbefaler å bruke kald melk i julekaken og heller beregne litt mer tid til heving. Da unngår du å risikere å drepe gjæren i deigen.

Oppskrift på julekake finner du her.