Rømmebrødet er helt rundt og flatt og er av de skjøreste julekakene. Det stekes i likhet med krumkaker i krumkakejern, og kan minne om avletter. Kan også stekes på takke, men blir da naturligvis uten det dekorative mønsteret. Grunnet skjørheten bør rømmebrødene oppbevares forsiktig i en tett boks. Oppskriften gir ca. 35 kaker.

Ingredienser

1 porsjon

1.25 dl seterrømme

100 gram Melange

2 ss vann

2 ss sukker

250 gram siktet hvetemel (ca. mengde)

1 klype salt

0.5 ts kardemomme

1 dl sukker

til dryss

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Slik gjør du

1. La Melange stå i romtemperatur en stund før oppstart.

2. Bland rømme og myk, romtemperert Melange. Tilsett vann og sukker, og sikt på hvetemel blandet sammen med salt og kardemomme. Rør sammen til en fast deig. La deigen stå i kjøleskap i cirka 2 timer.

3. Kjevle ut tynne leiver og stikk ut rundinger, cirka 15 centimeter i diameter, eller litt mindre enn krumkakejernet. Dryss på litt sukker og kjevle det inn i deigen.

4. Stek kakene i et krumkakejern, eller i stekeovn ved 225 grader 8-10 minutter, til de er lyse gule. Avkjøl kakene på rist.

5. Oppbevar kakene i tett boks. De kan også fryses.

Hva synes du om oppskriften?