Rømmebrødet er helt rundt og flatt og er av de skjøreste julekakene. Det stekes i likhet med krumkaker i krumkakejern, og kan minne om avletter. Kan også stekes på takke, men blir da naturligvis uten det dekorative mønsteret. Grunnet skjørheten bør rømmebrødene oppbevares forsiktig i en tett boks. Oppskriften gir ca. 35 kaker.

Ingredienser

1 porsjon

1.25 dl seterrømme

100 gram Melange

2 ss vann

2 ss sukker

250 gram siktet hvetemel (ca. mengde)

1 klype salt

0.5 ts kardemomme

1 dl sukker

til dryss

Produkter i oppskriften

Melange

En unik sammensetning av planteoljer gjør at Melange i folie egner seg svært godt til all form fo… Les mer

Slik gjør du

1

La Melange stå i romtemperatur en stund før oppstart.

2

Bland rømme og myk, romtemperert Melange. Tilsett vann og sukker, og sikt på hvetemel blandet sammen med salt og kardemomme. Rør sammen til en fast deig. La deigen stå i kjøleskap i cirka 2 timer.

3

Kjevle ut tynne leiver og stikk ut rundinger, cirka 15 centimeter i diameter, eller litt mindre enn krumkakejernet. Dryss på litt sukker og kjevle det inn i deigen.

4

Stek kakene i et krumkakejern, eller i stekeovn ved 225 grader 8-10 minutter, til de er lyse gule. Avkjøl kakene på rist.

5

Oppbevar kakene i tett boks. De kan også fryses.

Hva synes du om oppskriften?