Bakst med pepperkakesmak
Er du veldig glad i pepperkaker og vil gjerne nyte den litt oftere i førjulstiden? Her er syv forslag til bakst som ikke er pepperkaker, men som gir deg den herlig krydrede smaken.
1. Pepperkakemuffins med smørkrem
Dette er krydrede muffins med pepperkakesmak, som er toppet med en deilig smørkrem. De smaker like godt i førjulstiden som året rundt. Oppskriften gir 12 små muffins.
2. Pepperkakebrød
Dette er et saftig og søtt brød, som på mange måter minner om en krydret versjon av et bananbrød. Det smaker nydelig som det er eller med salt pålegg på. Prøv det gjerne med litt blåmuggost på. Oppskriften gir 1 brød.
3. Pepperkakesnurrer
Disse snurrene er mer krydrede enn kanelsnurrer, og gir deg den fantastiske kombinasjonen av gjærbakst og pepperkaker. Oppskriften gir ca. 16 snurrer.
4. Pepperkaketrøfler med hvitt sjokoladetrekk
Har du pepperkaker til overs? Da bør du benytte muligheten til å lage disse fløyelsmyke pepperkaketrøflene med hvitt sjokoladetrekk. Ikke bare smaker de godt, de egner seg også ypperlig som verts- eller vennegave, og er veldig enkle å lage. Oppskriften gir cirka 20 pepperkaketrøfler.
5. Myke pepperkakecookies
Foretrekker du myke cookies over knasende sprø pepperkaker? Da er dette kjeksene for deg. Myke cookies med den velkjente pepperkakesmaken mange setter stor pris på, særlig i førjulstiden. Oppskriften gir ca. 15 cookies.
Tid: 35
Porsjoner: 1
Vanskelighetsnivå: Enkelt
DU TRENGER:
- 200 gram Melange, romtemperert
- 200 gram brunt sukker
- 2 egg
- 250 gram siktet hvetemel
- 2 ts kanel
- 1 ts ingefær
- 0.5 ts malt nellik
- 1 ts bakepulver
SLIK GJØR DU:
- Sett stekeovnen på 180 grader.
- Pisk sammen Melange og sukker til det blir mykt og luftig. Tilsett eggene og rør til de er godt blandet inn.
- Bland sammen hvetemel, kanel, ingefær, nellik og bakepulver i en bolle. Vend de tørre ingrediensene i de våte og bland godt sammen til du har en fast og fin cookiedeig.
- Fordel 1 ss cookiedeig utover en bakepapirkledd stekeplate. Ha god plass mellom hver cookie siden de flyter ut noe under steking.
- Stek på midterste rille i 10-12 minutter og avkjøl helt før servering.
6. Sjokoladekake med pepperkakesmak
Denne saftige og fyldige sjokoladekaken er krydret med pepperkakekrydre som gir en nydelig smak på kaken. Toppet med sjokoladekrem er dette en kake som egner seg godt til både små og store anledninger – hele året rundt.
7. Myk pepperkake med mørkt øl
Denne myke pepperkaken er smaksatt med ingefær, kanel og nellik, og smaker virkelig som jul. I tillegg har vi brukt mørkt øl for å gjøre kaken ekstra saftig og smakfull. Serverer gjerne den myke pepperkaken toppet med en frisk kremostglasur med appelsin.
